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正宗重庆老火锅有哪些实用的摆盘技巧?

时间:2019-12-20 13:59

真人投注 重庆火锅原是码头船工们粗放的餐饮方式,他们对食材的精美度并没有过高的要求,然而火锅发展至今,整体变得越来越精细化和规模化,从食材的品质到加工的工艺,以及摆盘的技巧,要求都越来越严格,要如何做才能迎合顾客的心意呢?今天就由重庆老字号真人投注开户 来为大家详细讲解,正宗重庆老火锅的实用摆盘技巧有哪些!

正宗重庆老火锅有哪些实用的摆盘技巧?

真人投注 技巧一:新鲜蔬菜做底

虽然我们常常说红配绿丑得哭,但其实这种撞色搭配能带给人们更强的视觉冲击,我们可以将其运用到火锅菜品的摆盘中来,比如先将一片新鲜的蔬菜放于盘中,再将新鲜的牛肉等肉食切成薄片,放置于蔬菜上,食材的鲜红配上蔬菜的青绿,新鲜度倍增,同时蔬菜的绿还会消散鲜红的肉食带给人们的冲击感,看上去更和谐。

技巧二:巧用食材属性造型

真人投注 不同的食材属性不同,我们可以根据各种食材的特色进行造型,比如像黄瓜、土豆这类可以切成薄片的食材,我们将其卷成曲状,依次重叠排列,让其从外观上看起像一朵开得绚烂的花朵,这种方式不仅能让食材更有设计感,同时还能解锁新口味,比如将土豆切成半透明的片状,微微烫几秒,就可以吃到与以往的土豆片完全不同的口感,爽脆十足。

真人投注 技巧三:蔬菜尝试用竹编类餐具

蔬菜本就是绿色健康的代表,为了迎合它这样的特性,给人们一种贴近大自然、原生态的感觉,我们建议用竹编类的餐具盛放新鲜蔬菜。这样做不单单是让食物看上去更好看、新鲜,同时还是对传统手艺的一种保护,目前竹编艺术逐渐淡出人们的视线,这种原本寻常的物件在当今成了稀奇,把它搬到火锅真人投注桌上,能在保护传统的同时增添一种新鲜感。

上述实用的摆盘技巧,你学会了吗?如想了解更多可给我们留言,或直接搜索“真人投注开户 ”找到我们。

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